Стиль життя · 3 хв читання

Париж за столом: вибір кварталу як перша страва

Ранкові ринки, обідні стійки, вечірні ресторани: для того, хто подорожує передусім заради їжі, квартал важить не менше за бронювання. Три гастрономічні квартали в серці Парижа і власна кухня, щоб продовжити ринок удома.

У Парижі добре їдять майже всюди. Але всюди їдять по-різному. Є квартали великих ресторанів, куди на вечерю вдягаються, і квартали ринків, звідки вранці повертаються з повною торбою. Для мандрівника, у якого стіл стає ниткою всієї поїздки, обрати адресу вже означає обрати меню.

В усіх наших апартаментах обладнана кухня. Ця деталь змінює те, як живеш у місті: у вас уже не лише ресторани, у вас є ще й ринки.

2-й округ: вулиця Монторгей і пасажі

2-й округ один із найгастрономічніших кварталів Парижа. Пішохідна вулиця Монторгей працює як постійний ринок: рибні крамниці, сироварні, крамниці з куркою на рожні, і Stohrer, кондитерська, заснована 1730 року, де охоче стоять у черзі по ромову бабу.

Довкола Біржі і в Сантьє шеф-кухарі, що вчилися у великих домах, відкрили невеликі точні ресторани; Frenchie на вулиці Ніл один із найвідоміших. Криті пасажі пропонують інший ритм: стійка, келих у винній крамниці, обід під скляним дахом. А вулиця Сент-Анн з її японськими їдальнями і продуктовими крамницями додає кварталу ще одну кухню.

Маре: розмаїття на одній вулиці

У Верхньому Маре їдять так само, як гуляють. Ринок Червоних дітей, найстаріший критий ринок Парижа, збирає стійки з усього світу в одному дворі. Південніше вулиця Розьє зберігає свої фалафелі та крамниці. Breizh Café подає гречані галети з ретельно дібраних продуктів, а Jacques Genin готує тістечка на замовлення.

Це квартал для тих, хто віддає перевагу несподіванці перед церемонією і любить повертатися додому з добрим хлібом і сиром на завтра.

Кухня з острівцем, вулиця дю Тампль, 3-й округ

Сен-Жермен-де-Пре: між терасою і великим рестораном

У 6-му окрузі стіл проживають на манер лівого берега. Тераси Café de Flore і Les Deux Magots надвечір, вулиці Бюсі і Сени для покупок, а в неділю вранці органічний ринок на бульварі Распай, звідки рідко йдуть із порожніми руками.

Для важливої вечері Паризький монетний двір (Monnaie de Paris) приймає ресторан Гі Савуа навпроти Сени. А на підвечірок Pierre Hermé на вулиці Бонапарт і його Ispahan.

Готувати в Парижі

Це одна з найнесподіваніших радощів перебування в апартаментах: принести з ринку устриці, смажену курку, витримані сири і повечеряти вдома, у спокої, з пляшкою, обраною у винній крамниці. У наших апартаментах великі столи на шість чи вісім гостей і кухні, на яких хочеться затриматися.

Бронювати добрі ресторани

Найпопулярніші столики Парижа бронюють заздалегідь, іноді за кілька тижнів. Наш консьєрж може подбати про це до вашого приїзду, так само як може знайти столик на сьогоднішній вечір у кварталі, коли захочеться.

Кілька орієнтирів:

· Вечеряти по-паризьки. Парижани вечеряють пізно; бронюйте радше на середину вечора.
· Один ринок на квартал. Монторгей щодня, ринок Червоних дітей у Маре, Распай у неділю.
· Залишити один вечір вільним. Найкращі трапези іноді ті, яких не планували.

Наші апартаменти, обрані в серці Парижа, представлені в колекції і в наших путівниках кварталами; наша добірка ресторанів Маре доповнює цей путівник.

Команда ACT 3