Маре за столом: добірка з вулиці дю Тампль

Нас часто питають, де повечеряти, коли зупиняєшся на вулиці дю Тампль. Чесна відповідь вміщається в одне речення: майже всюди, якщо знаєш, чого шукаєш. Маре має рідкісну особливість: на кількох вулицях тут поєднуються критий ринок XVII століття, стійки з фалафелем, чайні салони під аркадами і коктейльні бари за непримітними дверима.

Тож ось добірка, а не рейтинг. Адреси Маре змінюються, відкриваються, зачиняються, міняють шеф-кухарів: перед кожним перебуванням наш консьєрж підтверджує, які з них працюють, і бронює ті, що цього потребують.

Ранок і обід

Ринок Червоних дітей (Marché des Enfants Rouges) на вулиці Бретань найстаріший критий ринок Парижа. Тут обідають пліч-о-пліч, між стійками з кухнями всього світу. У вихідні приходьте рано.

Café Charlot навпроти велика кав'ярня Верхнього Маре: кутова тераса, меню брасері і вистава вулиці Бретань.

Breizh Café на вулиці В'єй-дю-Тампль подає гречані галети і млинці з ретельно дібраних продуктів, а також гарну карту сидрів.

L'As du Fallafel на вулиці Розьє справжня інституція кварталу. Їдять стоячи або на ходу, відстоявши чергу, як усі.

Підвечірок

Jacques Genin на вулиці Тюренн готує тістечка на замовлення, а славу йому принесла карамель. Салон пасує для неквапливої перерви.

Carette під аркадами Вогезької площі елегантна адреса для підвечірку: тістечка, гарячий шоколад і найгарніша площа Парижа перед очима.

Вечір

Chez Janou біля Вогезької площі щедре провансальське бістро з дуже бажаною терасою в погожі дні і шоколадним мусом, який подають черпаком.

Le Comptoir des Archives на вулиці Аршів квартальне бістро таке, яким ми його любимо: коротке меню, продукти з ринку, тераса на вулицю.

Derrière на вулиці Гравільє розставляє столи в апартаментах: вітальня, спальня, курильня. Сюди приходять заради місця не менше, ніж заради страв.

Le Mary Celeste на вулиці Коммін поєднує невеликі страви і коктейлі довкола центральної барної стійки.

Miznon на вулиці Екуф подає вуличну кухню з Тель-Авіва із заразливою енергією.

А на межі 2-го округу Frenchie на вулиці Ніл для вишуканішої вечері; бронювати краще задовго наперед.

Останній келих

Candelaria на вулиці Сентонж: такерія біля входу, коктейльний бар у глибині, за дверима.

Little Red Door на вулиці Шарло змінює карту із сезонами; зала невелика, краще прийти рано.

Le Barav на вулиці Шарль-Франсуа-Дюпюї для келиха вина біля стійки і дошки закусок на компанію.

Вечеря вдома

Бувають і вечори, коли нікуди не йдеш. Наші двоє апартаментів на вулиці дю Тампль мають великі столи й обладнані кухні; кошика, принесеного з ринку Червоних дітей, досить для вечері. Це інший спосіб жити кварталом, і часто один із найкращих.

Якщо потрібен певний столик певного вечора, напишіть нам: консьєрж подбає про решту. Путівник Верхнім Маре і сторінка 3-го округу розкажуть більше.

Команда ACT 3