A mesa parisiense, bairro a bairro

A cozinha de Paris não está apenas nos restaurantes. O mercado da manhã, o balcão do meio-dia, o vinho do fim da tarde, a mesa da noite: para saborear este fio do dia, nada se compara a uma estadia em que se habita o bairro. Eis a mesa parisiense, contada a partir de três bairros no coração da cidade.

O 2e: a rua-mercado e a mesa da noite

A cozinha do 2e é a rue Montorgueil. Nesta rua pedonal sucedem-se queijarias, peixarias, pastelarias e esplanadas. Se ficar num apartamento com cozinha, fazer ali as compras para o pequeno-almoço torna-se um prazer.

À noite, a escolha alarga-se. Na rue Vivienne, o Daroco é um restaurante italiano instalado na antiga boutique de Jean-Paul Gaultier; o seu grande espaço, com forno a lenha, anima-se todas as noites. Numa ruela empedrada do Sentier, o Frenchie é a casa de Grégory Marchand. Uma morada que trabalha a estação com precisão; é melhor reservar.

As imediações da rue Sainte-Anne são também conhecidas como o bairro japonês de Paris, onde se concentram restaurantes de ramen e mercearias.

O Haut Marais: o mercado e as casas de artesãos

No Haut Marais, no 3e, ao meio-dia, siga para o Marché des Enfants Rouges. É o mais antigo mercado coberto de Paris: há balcões que servem cozinhas do mundo inteiro, e almoça-se ombro a ombro.

Para as galettes de trigo-sarraceno, o Breizh Café. As suas crêpes bretãs, feitas com produtos escolhidos, são simples sem nunca fazer concessões. Para o doce, o salão de Jacques Genin: caramelos, chocolates e bolos terminados no momento do pedido.

Saint-Germain-des-Prés: a elegância clássica

O 6e, na margem esquerda, é o bairro dos cafés históricos e de uma cultura de mesa clássica. Ver o boulevard a partir da esplanada do Café de Flore, que Sartre e Beauvoir frequentavam, também faz parte da mesa parisiense.

Na rue Bonaparte, na Pierre Hermé, o Ispahan, rosa, líchia e framboesa, e os macarons da estação. Para uma noite especial, o Restaurant Guy Savoy, na Monnaie de Paris, junto aos cais do Sena, é uma morada a considerar.

Reservar, e a escolha do apartamento

Para os restaurantes mais procurados, é melhor reservar cedo. O nosso concierge responde sete dias por semana e ajuda-o a conseguir uma mesa ainda antes da sua chegada. Tal morada, tal noite: é precisamente para este tipo de pedido que o concierge existe.

E depois, a liberdade de ter uma cozinha. Pôr na mesa da sala de jantar o queijo, o pão e a fruta comprados no mercado, para um jantar sem cerimónia. Os nossos apartamentos têm todos ar condicionado, uma cozinha equipada e uma grande sala de jantar onde receber.

O quotidiano entra em cena. Encontrará os apartamentos por bairro na página dos bairros, e o conjunto na coleção. Para uma viagem em torno da cultura parisiense, veja também este itinerário.

A equipa ACT 3