La tavola di Parigi, assaporata quartiere per quartiere

La cucina di Parigi non sta soltanto nei ristoranti. Il mercato del mattino, il banco di mezzogiorno, il vino del tardo pomeriggio, la tavola della sera. Per gustare il filo di questa giornata, il modo migliore è soggiornare come se si abitasse nel quartiere. Ecco la cucina parigina raccontata a partire da tre quartieri nel cuore di Parigi.

Il 2e: la via del mercato e la tavola della sera

La dispensa del 2e è rue Montorgueil. Lungo questa strada pedonale si susseguono formaggiai, pescherie, pasticcerie e dehors. Se si soggiorna in un appartamento con cucina, fare qui la spesa per la colazione diventa un piacere.

La sera le possibilità si moltiplicano. In rue Vivienne, Daroco è un ristorante italiano ricavato nell'ex boutique di Jean-Paul Gaultier: un grande spazio con forno a legna che ogni sera si anima. In un vicolo lastricato del Sentier, Frenchie è il locale di Grégory Marchand. Una tavola che lavora con precisione i prodotti di stagione, da prenotare.

I dintorni di rue Sainte-Anne sono inoltre noti come il quartiere giapponese di Parigi, dove si concentrano ristoranti di ramen e negozi di alimentari.

Il Haut Marais: il mercato e le botteghe artigiane

Nel Haut Marais, nel 3e, a mezzogiorno si va al Marché des Enfants Rouges. È il più antico mercato coperto di Parigi: i banchi di cucine del mondo si allineano e si pranza gomito a gomito.

Per le galettes di grano saraceno, il Breizh Café. Le sue crêpes bretoni, fatte con ingredienti scelti, sono semplici ma senza compromessi. Per il dolce, il salone di Jacques Genin: caramelle, cioccolato e pasticcerie completate al momento dell'ordine.

Saint-Germain-des-Prés: l'eleganza del classico

Il 6e, sulla Rive Gauche, è il quartiere dei caffè storici e della cultura gastronomica classica. Anche il tempo passato sulla terrazza del Café de Flore, frequentato da Sartre e da Beauvoir, a guardare il boulevard, fa parte della tavola parigina.

In rue Bonaparte, da Pierre Hermé, l'Ispahan, rosa, litchi e lampone, e i macaron di stagione. Per una sera speciale, il Restaurant Guy Savoy, alla Monnaie de Paris sul lungosenna, è un candidato naturale.

Le prenotazioni, e la scelta dell'appartamento

Per i ristoranti più richiesti è prudente prenotare per tempo. La nostra concierge è disponibile sette giorni su sette e vi aiuta a riservare i tavoli già prima del vostro arrivo. Un determinato locale per una determinata sera: è proprio il genere di richiesta per cui esiste la concierge.

E poi la libertà di avere una cucina. Il formaggio, il pane e la frutta comprati al mercato, disposti sul tavolo della sala da pranzo per una cena senza cerimonie. I nostri appartamenti sono tutti climatizzati, con una cucina attrezzata e una sala da pranzo ampia, pensata per ricevere.

Il quotidiano entra in scena. Gli appartamenti per quartiere si trovano nelle pagine dei quartieri, e l'insieme nella collezione. Per un viaggio alla scoperta della cultura parigina, c'è anche il nostro itinerario.

Il team ACT 3