माराइ की मेज़: रू दु तांपल से एक चयन

हमसे अक्सर पूछा जाता है कि रू दु तांपल पर ठहरें तो डिनर कहाँ करें। ईमानदार जवाब एक वाक्य में है: लगभग कहीं भी, बशर्ते आपको पता हो कि आप क्या ढूँढ़ रहे हैं। माराइ की यह दुर्लभ ख़ासियत है कि कुछ ही गलियों में यहाँ सत्रहवीं सदी का एक ढका बाज़ार, फ़लाफ़ेल के काउंटर, मेहराबों के नीचे चाय-घर, और साधारण दरवाज़ों के पीछे कॉकटेल बार, सब मिल जाते हैं।

तो यह एक चयन है, कोई पुरस्कार-सूची नहीं। माराइ के पते बदलते हैं, खुलते हैं, बंद होते हैं, शेफ़ बदलते हैं: हर ठहराव से पहले हमारा कंसीयर्ज पुष्टि करता है कि कौन से खुले हैं, और जिनमें बुकिंग ज़रूरी है उन्हें बुक कर देता है।

सुबह और दोपहर

मार्शे दे ज़ांफ़ाँ रूज़ (Marché des Enfants Rouges), रू द ब्रताञ पर, पेरिस का सबसे पुराना ढका बाज़ार है। यहाँ दुनिया भर के खानों वाले काउंटरों के बीच, कंधे से कंधा मिलाकर लंच होता है। वीकेंड पर जल्दी पहुँचिए।

कैफ़े शार्लो (Café Charlot), ठीक सामने, ओ माराइ का बड़ा कैफ़े है: नुक्कड़ पर एक टेरेस, ब्रासरी वाला मेन्यू, और रू द ब्रताञ का नज़ारा।

ब्रेज़ कैफ़े (Breizh Café), रू वियेय-द्यू-तांपल पर, चुनी हुई सामग्री से बनी कुट्टू की गालेत और क्रेप परोसता है, और साथ में साइडर की एक अच्छी सूची।

लास द्यू फ़लाफ़ेल (L'As du Fallafel), रू दे रोज़िए पर, मोहल्ले की एक पहचान है। सबकी तरह कतार में लगने के बाद, खड़े होकर या चलते-चलते खाया जाता है।

शाम की चाय

ज़ाक ज़ेनाँ (Jacques Genin), रू द तुरेन पर, अपनी पेस्ट्री ऑर्डर पर बनाते हैं, और उनके कैरामल ने उन्हें मशहूर किया है। उनका सैलून एक धीमे ठहराव के लिए बिल्कुल ठीक है।

कारेत (Carette), प्लास दे वोज़ की मेहराबों के नीचे, शाम की चाय का सुरुचिपूर्ण पता है: पेस्ट्री, गर्म चॉकलेट, और आँखों के सामने पेरिस का सबसे सुंदर चौक।

शाम

शे ज़ानू (Chez Janou), प्लास दे वोज़ के पास, प्रोवांस के खाने वाला एक दिलदार बिस्त्रो है, जिसका टेरेस अच्छे मौसम में बहुत माँग में रहता है, और जहाँ चॉकलेट मूस करछी से परोसा जाता है।

ल कोंत्वार दे ज़ार्शीव (Le Comptoir des Archives), रू दे ज़ार्शीव पर, मोहल्ले का वैसा बिस्त्रो है जैसा हमें पसंद है: छोटा मेन्यू, बाज़ार की सामग्री, गली की ओर टेरेस।

देरिएर (Derrière), रू दे ग्राविये पर, अपनी मेज़ें एक अपार्टमेंट में सजाता है: ड्रॉइंग रूम, बेडरूम, धूम्रपान कक्ष। यहाँ लोग जितना खाने के लिए आते हैं, उतना ही जगह के लिए।

ल मैरी सेलेस्ट (Le Mary Celeste), रू कोमीन पर, एक बीच के बार के चारों ओर छोटी प्लेटें और कॉकटेल मिलाता है।

मिज़नॉन (Miznon), रू दे ज़ेकूफ़ पर, तेल अवीव से आया स्ट्रीट फ़ूड परोसता है, ऐसी ऊर्जा के साथ जो सब पर छा जाती है।

और दूसरे अरोंदिसमॉं के किनारे, रू दु नील पर फ़्रेंशी (Frenchie), ज़्यादा सटीक डिनर के लिए। काफ़ी पहले बुक कर लेना बेहतर है।

आख़िरी ड्रिंक

कांदेलारिया (Candelaria), रू द सांतोंज पर: प्रवेश पर एक टाकेरिया, पीछे एक दरवाज़े के उस पार एक कॉकटेल बार।

लिटिल रेड डोर (Little Red Door), रू शार्लो पर, मौसम के साथ अपना मेन्यू बदलता है। जगह छोटी है, जल्दी आना बेहतर है।

ल बाराव (Le Barav), रू शार्ल-फ़्रांस्वा-द्यूपुई पर, काउंटर पर एक गिलास वाइन और साझा करने के लिए एक प्लेटर के लिए।

घर पर डिनर

कुछ शामें ऐसी भी होती हैं जब बाहर नहीं निकलते। रू दु तांपल पर हमारे दोनों अपार्टमेंट्स में बड़ी मेज़ें और सुसज्जित रसोइयाँ हैं। ज़ांफ़ाँ रूज़ से लाई गई एक टोकरी ही डिनर के लिए काफ़ी है। यह मोहल्ले को जीने का एक और तरीका है, और अक्सर सबसे सुंदर तरीकों में से एक।

किसी ख़ास शाम किसी ख़ास टेबल के लिए हमें लिखिए: बाक़ी कंसीयर्ज संभाल लेगा। ओ माराइ की गाइड और तीसरे अरोंदिसमॉं का पेज आपको और बताएँगे।

ACT 3 टीम