השולחן הפריזאי, לטעום שכונה אחר שכונה

האוכל של פריז אינו נמצא רק בתוך המסעדות. השוק של הבוקר, הדלפק של הצהריים, היין של שעות הערב המוקדמות, השולחן של הלילה. כדי לטעום את מהלך היום הזה, הדרך הטובה ביותר היא לשהות בשכונה כמו מי שגר בה. כאן נציג את האוכל של פריז דרך שלוש שכונות בלב העיר.

הרובע השני: רחוב השוק ושולחן הלילה

המטבח של הרובע השני הוא רחוב מונטורגיי. לאורך הרחוב המיועד להולכי רגל עומדות חנויות גבינות, חנויות דגים, קונדיטוריות ושולחנות במרפסות. אם אתם שוהים בדירה עם מטבח, לקנות כאן את מצרכי ארוחת הבוקר הופך להנאה.

בערב האפשרויות מתרחבות. דרוקו (Daroco) ברחוב ויויין היא מסעדה איטלקית בחנות לשעבר של ז'אן-פול גוטייה, וחלל גדול עם תנור עצים מתמלא בה בכל ערב. פרנצ'י (Frenchie), בסמטה מרוצפת בשכונת סנטייה, היא המסעדה של גרגורי מרשן. מקום שמכין מנות עונתיות בדיוק רב, ומומלץ להזמין בו מקום.

בנוסף, הסביבה של רחוב סנט-אן ידועה גם כרובע היפני של פריז, ומרוכזות בה מסעדות ראמן וחנויות מצרכים.

המארה העליון: שוק וחנויות של בעלי מלאכה

במארה העליון, ברובע השלישי, בצהריים הולכים אל שוק האנפאן רוז' (Marché des Enfants Rouges). זה השוק המקורה העתיק ביותר בפריז, ולאורכו דלפקים המגישים מנות ממטבחי העולם, שליד אותם אוכלים צהריים כתף אל כתף.

לגלט מכוסמת, ברייז קפה (Breizh Café). הקרפים הברטאניים, העשויים מחומרי גלם נבחרים, פשוטים ובכל זאת אינם מתפשרים. למתוקים, הסלון של ז'אק ז'נן (Jacques Genin): קרמלים, שוקולד, ועוגות שמסיימים להכין רק אחרי ההזמנה.

סן-ז'רמן-דה-פרה: האלגנטיות הקלאסית

הרובע השישי, בגדה השמאלית, הוא שכונה של בתי קפה היסטוריים ושל תרבות אוכל קלאסית. הזמן שמבלים במרפסת של קפה דה פלור (Café de Flore), שבו ישבו סארטר ובובואר, ומתבוננים בשדרה, הוא גם הוא חלק מהאוכל של פריז.

בפייר ארמה (Pierre Hermé) ברחוב בונפרט, את האיספהאן, ורד, ליצ'י ופטל, ואת המקרונים העונתיים. לערב מיוחד, גי סבואה (Restaurant Guy Savoy), במונה דה פרי שעל גדת הסן, הוא אפשרות ראויה.

הזמנות, והבחירה בדירה

למסעדות המבוקשות, בטוח יותר להזמין מוקדם. הקונסיירז' שלנו זמין שבעה ימים בשבוע, ועוזר בהזמנת שולחנות עוד לפני ההגעה. בקשה למסעדה מסוימת בערב מסוים היא בדיוק המקום שבו הקונסיירז' נכנס לתמונה.

ואז, החופש שבמטבח משלכם. מניחים על השולחן את הגבינה, הלחם והפירות שנקנו בשוק, וארוחת ערב לא רשמית סביב שולחן האוכל. כל הדירות שלנו ממוזגות, ויש בהן מטבח מאובזר ופינת אוכל רחבה שאפשר לארח בה.

היומיום עולה לבמה. את הדירות לפי שכונה תמצאו בעמוד השכונות, ואת כולן באוסף. למסע בעקבות התרבות של פריז, ראו גם את המסלול המוצע הזה.

צוות ACT 3