巴黎餐桌：一个街区接一个街区

在巴黎，几乎处处都能吃得不错，但真正吃得好，只在自己住的地方。秘诀不是穿过半个城市去追当下最热门的餐桌，而是熟悉自己的街区：面包师、奶酪店，还有第二天就认出您的那家小酒馆。所以对我们来说，一份美食指南总是从一个地址开始。

ACT 3 在整个巴黎逐一挑选自己的地址。下面是城市中心的三个街区：第二区、上玛黑区和圣日耳曼德佩，以及在餐桌上感受它们的方式。

一天的节奏

巴黎的一天有它自己的语法。早上，在吧台前喝一杯咖啡，配一个可颂；中午，一顿简短而认真的午餐；晚上，一顿可以和谈话一样长的晚餐。住在酒店，这种节奏只能被动接受。住在公寓，有一间真正的厨房，节奏由您来选：早餐用刚买回的面包来做，市场上买的奶酪在桌上等着，晚饭后步行回家。

第二区，在拱廊与蒙托格伊街之间

第二区是巴黎面积最小的区，也是最讲究吃的区之一。步行街蒙托格伊街（rue Montorgueil）是街区每天的市场：鱼铺、奶酪店、甜点店，还有让人无缘无故就想坐下的露台。

在薇薇安街（rue Vivienne），Daroco 设在让-保罗·高缇耶（Jean-Paul Gaultier）的旧店里：意大利菜，柴火烤炉，一个到了晚上便亮起来的宽阔空间。意大利人会严格评判这样一个地址，这也理所应当。在桑蒂耶（Sentier）一条铺石小巷里，Frenchie 是格雷戈里·马尔尚（Grégory Marchand）的餐桌：精准、应季的料理，需要提前预订。最后一杯，去实验鸡尾酒俱乐部（Experimental Cocktail Club），它藏在一扇低调的门面后，是催生巴黎鸡尾酒风潮的地址之一。

玛黑区，市场与甜点

在上玛黑区，中午一切都汇向红孩儿市场（Marché des Enfants Rouges），巴黎最古老的有顶市场：各国风味的柜台，人们挨着坐在小桌旁吃午饭。不远处，Breizh Café 供应用精选食材制作的荞麦薄饼和布列塔尼可丽饼。

甜的这一章有一个名字：雅克·热南（Jacques Genin），巧克力师兼甜点师，有他的焦糖和现点现做的甜点。晚上，在 Candelaria，穿过墨西哥卷饼店，便来到藏在最里面的酒吧。

圣日耳曼，经典的餐桌

到了左岸，口味变得更沉稳。花神咖啡馆（Café de Flore），萨特与西蒙娜·德·波伏娃的咖啡馆，至今仍是对着一杯咖啡看林荫大道的地方。在波拿巴街，皮埃尔·艾尔梅（Pierre Hermé）做出了伊斯法罕（Ispahan，玫瑰、荔枝与覆盆子），还有应季的马卡龙。若是一顿重要的晚餐，居伊·萨伏伊餐厅（Restaurant Guy Savoy）设在巴黎造币厂（Monnaie de Paris）的厅堂里，面朝塞纳河。

在两个地址之间，第六区最可贵的是它的食品小店：面包店、奶酪店、甜点店，出门时手里多了一包，留着晚上在家吃。

在家吃饭

一趟美食之旅，不只用餐厅来衡量。也要算上那些在公寓里吃晚饭的夜晚：吃的是从市场带回来的东西，围坐的桌子足够大，人人都有位子。我们的公寓配有设备齐全的厨房和适合待客的餐厅，有二至四间卧室。

最难订的餐桌，由我们的礼宾服务替您预订：城市，成为我们的礼宾。公寓请看公寓系列；我们的街区指南帮您选择住在哪里；如果您也为风格而旅行，可以读我们的巴黎时尚指南。

ACT 3 团队