Le Marais à table, une sélection depuis la rue du Temple

On nous demande souvent où dîner quand on séjourne rue du Temple. La réponse honnête tient en une phrase : presque partout, à condition de savoir ce que l'on cherche. Le Marais a cette particularité rare de réunir, dans quelques rues, un marché couvert du XVIIe siècle, des comptoirs de falafel, des salons de thé sous les arcades et des bars à cocktails derrière des portes discrètes.

Voici donc une sélection plutôt qu'un palmarès. Les adresses du Marais changent, ouvrent, ferment, changent de chef : avant chaque séjour, notre conciergerie confirme celles qui sont ouvertes et réserve celles qui le demandent.

Le matin et le midi

Le Marché des Enfants Rouges, rue de Bretagne, est le plus ancien marché couvert de Paris. On y déjeune au coude à coude, entre des comptoirs de cuisines du monde entier. Arriver tôt le week-end.

Café Charlot, en face, est le grand café du Haut Marais : une terrasse d'angle, une carte de brasserie, et le spectacle de la rue de Bretagne.

Breizh Café, rue Vieille-du-Temple, sert des galettes de sarrasin et des crêpes travaillées avec des produits choisis, et une belle carte de cidres.

L'As du Fallafel, rue des Rosiers, est une institution du quartier. On mange debout, ou en marchant, après avoir fait la queue comme tout le monde.

Le goûter

Jacques Genin, rue de Turenne, prépare ses pâtisseries à la commande, et ses caramels ont fait sa réputation. Le salon se prête à une pause lente.

Carette, sous les arcades de la place des Vosges, est l'adresse élégante du goûter : pâtisseries, chocolat chaud, et la plus belle des places de Paris sous les yeux.

Le soir

Chez Janou, près de la place des Vosges, est un bistrot provençal généreux, avec une terrasse très recherchée aux beaux jours et une mousse au chocolat servie à la louche.

Le Comptoir des Archives, rue des Archives, est le bistrot de quartier tel qu'on l'aime : carte courte, produits du marché, terrasse sur la rue.

Derrière, rue des Gravilliers, installe ses tables dans un appartement : salon, chambre, fumoir. On y vient autant pour le lieu que pour l'assiette.

Le Mary Celeste, rue Commines, mêle petites assiettes et cocktails autour d'un bar central.

Miznon, rue des Écouffes, sert une cuisine de rue venue de Tel-Aviv, à l'énergie communicative.

Et à la lisière du 2e, Frenchie, rue du Nil, pour un dîner plus précis ; mieux vaut réserver longtemps à l'avance.

Un dernier verre

Candelaria, rue de Saintonge : une taqueria à l'entrée, un bar à cocktails au fond, derrière une porte.

Little Red Door, rue Charlot, change sa carte au fil des saisons ; la salle est petite, mieux vaut venir tôt.

Le Barav, rue Charles-François-Dupuis, pour un verre de vin au comptoir et une planche à partager.

Dîner chez soi

Il y a aussi les soirs où l'on ne sort pas. Nos deux appartements de la rue du Temple ont de grandes tables et des cuisines équipées ; un panier rapporté des Enfants Rouges suffit à faire un dîner. C'est une autre façon de vivre le quartier, et souvent l'une des plus belles.

Pour une table précise un soir précis, écrivez-nous : la conciergerie s'occupe du reste. Le guide du Haut Marais et la page du quartier du 3e vous en diront davantage.

L'équipe ACT 3